Servite un centrifugato di barbabietola rossa cruda e carota. Pulite con cura i funghi strofinandoli con un panno umido per eliminare eventuali residui di terra e recidendo l’estremità del gambo.

Portata principale: La pasta con funghi e panna è uno di quei piatti che sanno di casa e di comfort. Cremosa, profumata e ...

Un piatto tipico della cucina italiana gustoso e delicato è la pasta con i funghi, sublimata da panna e parmigiano. Per la buona riuscita di questo piatto è importante la scelta di funghi freschi, che ...

Spolverizzate con un po' di farina un ripiano di legno e posizionate la sfoglia per stenderla con il mattarello (in alternativa usate della carta forno). Se si acquista quella pronta, deve essere ...

1) Immergete in acqua calda 30 gr di funghi secchi, lasciateli in ammollo per 15 minuti poi scolateli. Nel frattempo tagliate a pezzetti 300 gr di vitello. 2) Scaldate 2 scalogni in una padella con un ...

C’è un profumo irresistibile che riempie la cucina quando la pasta al forno ai funghi è pronta: un insieme di aromi avvolgenti, burrosi e leggermente boschivi che fa venire voglia di sedersi subito a ...

1) Affettate finemente 200 gr di funghi porcini, dopo averli puliti. Fate lo stesso con 1 scalogno. Quindi, fate appassire lo scalogno in un tegame con un po' di olio extravergine di oliva e un po' di ...

Per questa ricetta il formato della pasta è fondamentale: perfetta la Fileja calabrese (o maccheroni al ferretto) o, in alternativa, le Busiate trapanesi o le Casarecce, che si trovano ormai sugli ...

La pasta con i funghi porcini è un primo piatto semplice e saporitissimo: tipico dell'autunno, quando si trovano facilmente i porcini freschi, è replicabile per tutto l'anno grazie all'essiccazione. I ...

Il profumo dell'autunno (a tavola) starring i funghi. Il sentore terroso, muschiato e fresco ricorda i boschi da cui provengono. Forse è per questo che ci sono tantissime ricette con i funghi: ognuna ...

Il profumo del mare e i sapori dell’autunno...Oggi cuciniamo un bel piatto di pasta che unisce l’estate alla stagione dei primi freddi. Un classico «Mare e monti» se fossimo al ristorante, buono e ...

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